A queijaria Bella Vista, localizada no Sítio Bom Jesus, nas proximidades do bairro Abreus, em Ribeirão Claro, levou duas medalhas de ouro e uma de bronze na maior disputa internacional de queijos artesanais da América Latina – Expo Queijo Brasil 2023 (Araxá Internacional Cheese Awards).
A disputa reuniu 1,3 mil queijos de dez países, Argentina, Brasil, Bolívia, Canadá, Itália, México, Nigéria, Peru, Suíça e Uruguai. No Brasil, 22 Estados brasileiros foram representados, e dentre eles o Paraná, que foi representado e premiado pelo produtor Luiz Henrique Pedroso, levando o nome de Ribeirão Claro a ser reconhecido mais uma vez internacionalmente.
Uma das medalhas de ouro foi para o queijo Cura, fabricado com leite de vaca pasteurizado com 91 a 180 dias de maturação (casca lisa e/ou lavada). A segunda medalha de ouro foi para o queijo Sr. Cura, fabricado com leite de vaca pasteurizado com mais de 180 dias de maturação (casca lisa e/ou lavada).
As categorias que renderam as medalhas de ouro nos queijos Cura e Sr. Cura disputaram com queijos italianos que são tradicionais no ramo, e isso mostra a força da gastronomia ribeirão-clarense no mundo queijeiro.
Além disso, o queijo Zeca da Queijaria Bella Vista também faturou uma medalha de bronze na categoria leite de vaca cru com menos de 30 dias de maturação (casca florida).
As categorias que renderam as medalhas de ouro nos queijos Cura e Sr. Cura disputaram com queijos italianos que são tradicionais no ramo, e isso mostra a força da gastronomia ribeirão-clarense no mundo queijeiro.
Além disso, o queijo Zeca da Queijaria Bella Vista também faturou uma medalha de bronze na categoria leite de vaca cru com menos de 30 dias de maturação (casca florida).
O evento contou com mais de 200 especialistas como jurados que avaliaram atributos sensoriais, sendo eles, cor, textura, odor, aroma, textura, consistência e sabor.
O Governo Municipal representado pelo prefeito João Carlos Bonato, a vice-prefeita Ana Maria Baggio Molini e o secretário de Agricultura, Pecuária, Pesca e Abastecimento Celso Gozzi Néia, parabenizam o produtor por essa belíssima conquista.
“Essas medalhas vêm como uma motivação para a agricultura familiar e outros produtores que estão iniciando seu negócio no setor queijeiro. É gratificante ver o prestígio e o reconhecimento desse trabalho fantástico. Nossos parabéns mais uma vez pelo esforço e por levar o nome de Ribeirão Claro neste panorama mundial”, disse Bonato.
Discussão sobre esse post