O churrasco gaúcho, famoso e considerado patrimônio imaterial do Brasil, recebeu o 6º lugar no ranking dos 10 melhores churrascos do mundo.
A iguaria brasileira ficou atrás de países como Japão, Argentina, Rússia e Coréia do Sul. A lista é feita por votação popular, mas gerou polêmica entre os internautas.
“Nunca experimentei os pratos que estão no topo da lista, mas tenho certeza que não são tão bons quanto picanha com pão de alho [brasileiros]”, escreveu um seguidor.
Competição com argentinos
O ranking, divulgado no Instagram pelo TasteAtlas e baseado em votos populares, gerou diferentes reações entre os brasileiros.
Um usuário comentou que o espetinho brasileiro deveria ser considerado um patrimônio global, enquanto outros discordaram da posição do “asado” argentino, que ficou quatro posições acima do churrasco gaúcho.
“O nosso é muito melhor que o argentino. É imbatível”, afirmou um internauta.
Na publicação, o ranking ressalta que a lista não deve ser encarada como um reflexo global das preferências alimentares, mas sim como uma forma de promover comidas locais, inspirar orgulho nos pratos tradicionais e despertar a curiosidade por novas culinárias.
Origem do churrasco no Brasil
No Brasil, a tradição de assar carne teve início nos tempos antigos, quando os portugueses trouxeram gado para o país.
No entanto, foi no Rio Grande do Sul, especialmente durante o período das Missões Jesuíticas no século XVII, que essa prática começou a adquirir características mais específicas.
Os indígenas da região, em colaboração com os colonizadores, desenvolveram técnicas de preparo que se tornariam fundamentais para a tradição do churrasco gaúcho.
O método de assar a carne em fogo de chão, utilizando estacas e espetos, foi aprimorado ao longo dos séculos, criando assim o estilo de churrasco que conhecemos no sul do Brasil.
Confira o ranking completo da lista:
1. Yakiniku, Japão
2. Asado, Argentina
3. Kushiyaki, Japão
4. Shashlik, Rússia
5. Gui, Coréia do Sul
6. Churrasco gaúcho, Brasil
7. Parrila, Argentina
8. Braai, África do Sul
9. Barbacoa, México
10. Churrasco do Texas, Estados Unidos
Com informações de Globo Rural.
