O salpicão é uma receita tradicionalmente servida nas ceias de Natal e Ano Novo. O prato combina carne de frago desfiada com legumes, frutas e temperos variados, com variações que se adaptam aos gostos regionais. Confira a seguir uma receita tradicional de salpicão para fazer para a família neste fim ano.
Ingredientes do salpicão
- 1 embalagem de peito de frango desfiado 400g;
- 1 xícara de ervilha congelada;
- 1 embalagem de presunto fatiado e picado;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 cenoura ralada;
- 1/4 xícara de uva passas pretas;
- 1 1/2 xícara de maionese;
- 1 lata de milho drenada;
- 1 maçã picada;
- Cheiro verde picadinho a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino;
- Batata palha a gosto.
Modo de preparo
- Em uma frigideira larga, adicione o azeite e aqueça em fogo médio;
- Adicione o peito de frango desfiado e a ervilha congelada;
- Coloque sal, pimenta-do-reino e refogue por cerca de 10 minutos ou até o frango começar a dourar e a ervilha descongelar;
- Transfira para uma tigela grande e espere esfriar;
- Adicione o presunto, a cenoura, as uvas passas, o milho, a maçã e o cheiro verde na tigela do frango;
- Misture bem;
- Adicione a maionese, cubra e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos;
- Sirva com batata palha.
Fonte: Lucas Novak / Ric Mais
